Cocktail déjeunatoire : Combien de pièces ?

Cocktail déjeunatoire, combien de pièces – TABLE DES MATIÈRES : 

1) Le piège à éviter
2) Nombre de bouchées/pers.

1) Ne tombez pas dans le piège : ne réfléchissez pas en nombre de pièces

Cocktail déjeunatoire, combien de pièces ?

Quand vous vous posez la question « Cocktail déjeunatoire combien de pièces ?», ce que vous vous demandez vraiment est « Quelles quantités proposer lors d’un cocktail déjeunatoire ? ».

MAIS ATTENTION, il y a un piège très classique dans lequel nombre de nos clients tombent : prévoir son buffet en nombre de pièces et non en gramme ! Késako ?

En fait, une pièce peut être très petite, se manger en une seule fois (comme une gougère par exemple) ou au contraire très grosse (comme un sandwich par exemple). Dès lors, vous dire que « 5 pièces/pers. suffisent pour un cocktail déjeunatoire » est une information inutile parce qu’extrêmement floue. En effet, 5 gougères par personne ne calmeront la faim de personnes et 5 sandwichs par personne au contraire, seront beaucoup trop ! Mais alors comment faire ?

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La solution est simple : ne réfléchissez plus en nombre de pièces mais en gramme/personne et retenez que 1 bouchée ≈ 20g. (ne vous inquiétez pas, on vous explique juste après !)

Votre événement se passe dans le 75, 92, 93 ou 94 ? Faîtes une demande de menu sur-mesure !

2) Cocktail déjeunatoire combien de bouchées/pers. ?

  • Entre 18-20 bouchées/pers. (350 et 400 grammes par personne) pour un cocktail déjeunatoire en entreprise
  • Entre 20-22 bouchées/pers. (400 & 440 grammes par personne) pour un cocktail déjeunatoire privé

Vous pouvez alterner des pièces d’une bouchée avec des pièces de 2 voire 3 bouchées !

Pour vous inspirer, regardez plutôt une de nos formules traiteur !

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