Buffet Déjeuner (18 – 20 bouchées/pers.)

Les brochettes du marché (2 bouchées/pers.)
Tomate séchée, mozzarella di bufala & crème de basilic AOP du Piémont | Courgette marinée du Piémont marinée & poulet fermier français rôti | Ossau Iraty des Pyrénées & olive noire Kalamata

Nos croque-monsieurs gourmets (1 bouchée/pers.)
Croque monsieur au Jambon Prince de Paris, comté affiné, omelette-ciboulette & huile de truffe | Croque monsieur aux champignons de Paris, pleurotes, comté affiné, caviar d’aubergines & huile de truffe

Nos pièces salées (1 bouchée/pers.)
Cœur de raisin, chèvre frais & éclats de pistache | Tagliatelle de courgette crue, caviar d’aubergines du Lubéron & tomate séchée | Artichaut mariné, mozzarella di bufala & jambon de Bayonne médaille d’or

Assortiment de légumes croquant & dips artisanaux (1 bouchée/pers.)

Nos mini focaccias (1/pers. 2 bouchées.)
Pesto verde, tomate, mozzarella di bufala & roquette | Fromage de chèvre frais, miel & salade de saison

Timbalines de salade individuelles (1/pers. équivalent 4 bouchées/pers.)
Salade antipasti : légumes marinés, roquette & primosale | Salade prosciutto : riz, radis rose, prosciutto, copeaux de parmesan & fines herbes

Nos petits burgers italiens (1/pers. 2 bouchées/pers.)
Chèvre frais, aubergines, coulis de tomate & miel | Champignons, speck, squaquerone & coulis de tomates

Plateaux de fromages fermiers du moment & assortiment de pains artisanaux (environ 40g/pers. 2 bouchées/pers.)

Nos pâtisseries sucrées (3 bouchées/pers.)
Assortiment de macarons | Assortiment de mini cookies | Assortiment de mini financiers | Mini fondant baulois au chocolat

La touche fruitée (1 bouchée/pers.)
Brochette de fruits frais

Pause (4 bouchées/pers.)

Mini-brownie (1 bouchée/pers.)
Chocolat noir & noix de pécan

Assortiment de mini-financiers artisanaux (2 – 3 bouchées/pers.)
Amandes, Pistache

Brochette de fruits (1 bouchée/pers.)
Fruits frais de saison uniquement, fraîchement coupés

Cocktail apéritif (10 – 12 bouchées/pers.)

Nos pièces truffées (1 bouchée/pers.)
Champignon de Paris, brie de Meaux & truffe | Cuillère de Saint-Jacques & truffe

Les brochettes du marché (1 bouchée/pers.)
Ossau Iraty des Pyrénées & olive noire Kalamata | Truite des Pyrénées, gouda & cumin | Chorizo Iruna IGP & figue séchée

Nos sucettes salées (1 bouchée/pers.)
Coeur de griotte de Montmorency, fromage de chèvre frais & pavot | Tomate cerise façon pomme d’amour | Coeur de raisin, fromage de chèvre frais & éclats de pistache

Les petits suédois (1 bouchée/pers.)
Truite des Pyrénées, fromage frais, tomate cerise, salade de saison & citron | Crème fine BIO de poivrons du Roussillon, aubergine marinée & radis croquant

Nos pièces salées (2 bouchées/pers.)
Artichaut mariné, mozzarella di bufala & jambon de Bayonne médaille d’or | Tagliatelle de courgette crue, caviar d’aubergines du Lubéron & tomate séchée

Grandes verrines individuelles (1/pers. 3 bouchées/pers.)
Truite des Pyrénées & guacamole | Saint-Jacques & pomme de terre

Nos makis revisités à la française (2 bouchées/pers.)
Crème fine BIO de poivrons du Roussillon, poulet fermier français rôti & roquette | Tapenade du Lubéron & vieux comté | Truite des Pyrénées & fromage frais