Buffet Déjeuner (18 – 20 bouchées/pers.)

Les brochettes du marché (2 bouchées/pers.)

Tomate séchée, mozzarella di bufala & crème de basilic AOP du Piémont / Courgette marinée du Piémont marinée & poulet fermier français rôti / Ossau Iraty des Pyrénées & olive noire Kalamata

Nos croque-monsieurs gourmets (1 bouchée/pers.)

Croque monsieur au Jambon Prince de Paris, comté affiné, omelette-ciboulette & huile de truffe / Croque monsieur aux champignons de Paris, pleurotes, comté affiné, caviar d’aubergines & huile de truffe

Nos pièces salées (1 bouchée/pers.)

Cœur de raisin, chèvre frais & éclats de pistache / Tagliatelle de courgette crue, caviar d’aubergines du Lubéron & tomate séchée / Artichaut mariné, mozzarella di bufala & jambon de Bayonne médaille d’or

Assortiment de légumes croquant & dips artisanaux (1 bouchée/pers.)

Nos mini focaccias (1/pers. 2 bouchées.)

Pesto verde, tomate, mozzarella di bufala & roquette / Fromage de chèvre frais, miel & salade de saison

Timbalines de salade individuelles (1/pers. équivalent 4 bouchées/pers.)

Salade antipasti : légumes marinés, roquette & primosale / Salade prosciutto : riz, radis rose, prosciutto, copeaux de parmesan & fines herbes

Nos petits burgers italiens (1/pers. 2 bouchées/pers.)

Chèvre frais, aubergines, coulis de tomate & miel / Champignons, speck, squaquerone & coulis de tomates

Plateaux de fromages fermiers du moment & assortiment de pains artisanaux (environ 40g/pers. 2 bouchées/pers.)

Nos pâtisseries sucrées (3 bouchées/pers.)

Assortiment de macarons / Assortiment de mini cookies / Assortiment de mini financiers / Mini fondant baulois au chocolat

La touche fruitée (1 bouchée/pers.)

Brochette de fruits frais

Pause (4 bouchées/pers.)

Mini-brownie (1 bouchée/pers.)

Chocolat noir & noix de pécan

Assortiment de mini-financiers artisanaux (2 – 3 bouchées/pers.)

Amandes, Pistache

Brochette de fruits (1 bouchée/pers.)

Fruits frais de saison uniquement, fraîchement coupés

Cocktail apéritif (10 – 12 bouchées/pers.)

Nos pièces truffées (1 bouchée/pers.)

Champignon de Paris, brie de Meaux & truffe / Cuillère de Saint-Jacques & truffe

Les brochettes du marché (1 bouchée/pers.)

Ossau Iraty des Pyrénées & olive noire Kalamata / Truite des Pyrénées, gouda & cumin / Chorizo Iruna IGP & figue séchée

Nos sucettes salées (1 bouchée/pers.)

Coeur de griotte de Montmorency, fromage de chèvre frais & pavot / Tomate cerise façon pomme d’amour / Coeur de raisin, fromage de chèvre frais & éclats de pistache

Les petits suédois (1 bouchée/pers.)

Truite des Pyrénées, fromage frais, tomate cerise, salade de saison & citron / Crème fine BIO de poivrons du Roussillon, aubergine marinée & radis croquant

Nos pièces salées (2 bouchées/pers.)

Artichaut mariné, mozzarella di bufala & jambon de Bayonne médaille d’or / Tagliatelle de courgette crue, caviar d’aubergines du Lubéron & tomate séchée

Grandes verrines individuelles (1/pers. 3 bouchées/pers.)

Truite des Pyrénées & guacamole / Saint-Jacques & pomme de terre

Nos makis revisités à la française (2 bouchées/pers.)

Crème fine BIO de poivrons du Roussillon, poulet fermier français rôti & roquette / Tapenade du Lubéron & vieux comté / Truite des Pyrénées & fromage frais