Séminaire d'entreprise
Formule Séminaire Matin, après-midi & soirée – “Place du marché”
Les formules séminaires du Vélo du Soir, traiteur Paris
Informations

Prix hors taxe par
personne :
55,00€

Amplitude horaire
estimée :
De 8H00 à 20H00
Description
Variété selon quantité & saison
Petit-Déjeuner (5 bouchées/pers.)
- Durée : 1H00
- Boissons inclues : Café/Thé, Eau & Jus
Pause (2 bouchées/pers.)
- Durée : 30 min
- Boissons inclues : Café/Thé, Eau & Jus
Buffet Déjeuner (18 – 20 bouchées/pers.)
- Durée : 2H00
- Boissons inclues : Eau & Jus
Pause (2 bouchées/pers.)
- Durée : 30 min
- Boissons inclues : Café/Thé, Eau & Jus
Cocktail apéritif (8 – 9 bouchées/pers.)
- Durée : 1H30
- Boissons inclues : Eau & Jus
Description détaillée du menu
Petit-Déjeuner (5 bouchées/pers.)
Mini-viennoiserie de notre artisan boulanger (1 – 2 pièces/pers.)
Croissant, pain au chocolat, pain aux raisins, brioche
Chouquette tradition (1 bouchée/pers.)
Brochette de fruits (1 bouchée/pers.)
Fruits frais de saison uniquement, fraîchement coupés
Assortiment de mini-cookies (1 bouchée/pers.)
Chocolat & éclats de pistache, Caramel au beurre salé d’Isigny, Citron glacé, Chocolat blanc & noix de pécan
Pause (2 bouchées/pers.)
Assortiment de mini-financiers artisanaux (2 bouchées/pers.)
Buffet déjeuner (18 – 20 bouchées/pers.)
Les brochettes du marché (2 bouchées/pers.)
Tomate séchée, mozzarella di bufala & crème de basilic AOP du Piémont / Courgette marinée du Piémont marinée & poulet fermier français rôti / Ossau Iraty des Pyrénées & olive noire Kalamata
Nos croque-monsieurs gourmets (1 bouchée/pers.)
Croque monsieur au Jambon Prince de Paris, comté affiné, omelette-ciboulette & huile de truffe / Croque monsieur aux champignons de Paris, pleurotes, comté affiné, caviar d’aubergines & huile de truffe
Nos pièces salées (1 bouchée/pers.)
Cœur de raisin, chèvre frais & éclats de pistache / Tagliatelle de courgette crue, caviar d’aubergines du Lubéron & tomate séchée / Artichaut mariné, mozzarella di bufala & jambon de Bayonne médaille d’or
Assortiment de légumes croquant & dips artisanaux (1 bouchée/pers.)
Nos mini focaccias (1/pers. 2 bouchées.)
Pesto verde, tomate, mozzarella di bufala & roquette / Fromage de chèvre frais, miel & salade de saison
Timbalines de salade individuelles (1/pers. équivalent 4 bouchées/pers.)
Salade antipasti : légumes marinés, roquette & primosale / Salade prosciutto : riz, radis rose, prosciutto, copeaux de parmesan & fines herbes
Nos petits burgers italiens (1/pers. 2 bouchées/pers.)
Chèvre frais, aubergines, coulis de tomate & miel / Champignons, speck, squaquerone & coulis de tomates
Plateaux de fromages fermiers du moment & assortiment de pains artisanaux (environ 40g/pers. 2 bouchées/pers.)
Nos pâtisseries sucrées (3 bouchées/pers.)
Assortiment de macarons / Assortiment de mini cookies / Assortiment de mini financiers / Mini fondant baulois au chocolat
La touche fruitée (1 bouchée/pers.)
Brochette de fruits frais
Pause (2 bouchées/pers.)
Assortiment de mini-financiers artisanaux (2 bouchées/pers.)
Cocktail apéritif (8 – 9 bouchées/pers.)
Les brochettes du marché (2 bouchées/pers.)
Courgette marinée du Piémont & poulet fermier français rôti / Raisin rose & vieux comté / Chorizo Iruna IGP & figue séchée / Ossau Iraty des Pyrénées & olive noire Kalamata
Nos mini wraps du terroir (2 bouchées/pers.)
Champignon de Paris, aubergine marinée, tomate cerise & fromage frais / Crème fine BIO de pois chiche, poulet fermier français rôti, citron, cumin & roquette / Rillettes de thon du Finistère, fromage frais & salade de saison
Nos pâtisseries salées (1 bouchée/pers.)
Mini quiche chèvre-tomate / Mini quiche lorraine / Mini quiche aux poireaux
Bouchées de cake salé (2 bouchées/pers.)
Jambon–olives / Tomate-mozzarella / Chèvre-courgette
Assortiment de légumes croquants & dips artisanaux (1 – 2 bouchées/pers.)
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