Animation truite gravlax

Parfait pour vos cocktails élégants, brunchs, inaugurations ou événements corporate, ce bar à truite gravlax offre une alternative fraîche et originale aux animations classiques. Un moment de dégustation qui mêle subtilité nordique, esthétique du geste et générosité du goût.

Apportez une touche subtile et contemporaine à vos événements avec notre animation de truite gravlax tranchée à la minute. Inspirée des traditions scandinaves, cette expérience allie élégance, fraîcheur et spectacle culinaire tout en finesse. Devant vos invités, notre chef découpe en direct une superbe truite française, marinée maison au sel, au sucre, aux baies et aux herbes fraîches. Le résultat ? Une chair délicate, parfumée et fondante, sublimée par un dressage raffiné.

Les tranches sont servies à la demande, accompagnées de garnitures au choix :

• Crème légère citron–aneth

• Pickles maison

• Pain de seigle toasté

• Perles de yuzu ou de betterave, pour une touche de couleur

Prix indicatif, susceptible d’évoluer à la hausse ou à la baisse. Maître d’hôtel requis. Appelez-nous ou demandez un devis sur mesure.