Buffet déjeunatoire Paris : Quantités, Durée, Prix, Type de pièces

1) Buffet déjeunatoire Paris : Quésaco

Un buffet déjeunatoire (aussi appelé buffet déjeuner) remplace le traditionnel déjeuner assis du milieu de journée. Il peut se présenter de deux façons. Mais une chose est commune : il est consistant et rassasie les convives.

a. Option traditionnelle du buffet + dégustation assise

Composé de grands plats à partager, les convives remplissent leurs assietes au buffet et se dirigent ensuite vers une table pour y manger. Les convives restent alors assis pour manger.

Les +

    • Plus proche du format traditionnel
    • Un mélange de debout-assis

Les

    • Plus onéreux car nécessite buffet + tables
    • Moins de diversité de pièces qu’un cocktail déjeunatoire

b. Option nouvelle mix entre buffet & cocktail

Un buffet déjeunatoire peut aussi désigner un buffet composé de diverses pièces, tel un cocktail dînatoire. D’ailleurs, certains utilisent même le terme de cocktail déjeunatoire ! C’est vous dire qu’ils sont proches. Les pièces sont évidemment plus consistantes qu’un cocktail dînatoire.

Le vélo du soir - Traiteur Paris - bagel et pâtisseries salées

Les +

    • Grande diversité de pièces
    • Moins coûteux car par de mobilier si ce n’est une table de buffet à prévoir
    • Idéal pour les échanges entre convives
    • Pas besoin de vaisselle car les pièces se prennent à la main

Les

    • Oblige les convives à rester debout et peut ainsi être fatiguant

2) Durée : Buffet déjeunatoire Paris

Il dure entre 1h30 & 2h00 !

3) Type de pièces : Buffet déjeunatoire Paris

Ici, favorisez des pièces de divers volumes, mais qui ne dépassent par 4 bouchées/pers. (Pour rappel, une bouchée = 20g).

Note : les convives mangeront plus lentement qu’un buffet déjeunatoire plus traditionnel !

buffet déjeuner - wraps, cake le vélo du soir traiteur paris

4) Quelles quantités ?

Dans le cadre d’un événement privé, comptez entre 20 & 22 bouchées/pers. Dans le cadre d’un événement professionnel, comptez entre 18 & 20 bouchées/pers.

Si votre buffet déjeunatoire se déroule à Paris ou en Ile-de-France, pourquoi ne pas nous demander un devis/menu sur-mesure ! Nous reviendrons vers vous avec une offre au plus proche de votre demande :

buffet déjeunatoire paris - wraps et sucettes salées - le vélo du soir traiteur paris

5) Zoom sur les boissons : Buffet déjeunatoire Paris

a. Type de boisson

Cela dépend énormément de l’objectif et du contexte de votre buffet déjeunatoire Paris ici ! En règle générale, nous conseillons de favoriser les boissons sans alcool (eau gazeuse, plate, jus et smoothies). Mais vous pouvez, si vous le souhaitez proposer des boissons à faible teneur en alcool comme du cidre, ou de la bière par exemple.

b. Quantités de boisson

Pour une durée de 1h30 à 2h00 comme discuté plus haut, prévoyez entre 1,5 verres de soft par personne et 1 verre d’alcool par personne en plus si vous souhaitez en proposer.

6) Quel prix pour un buffet déjeunatoire Paris ?

Les prix varient en fonction de plusieurs éléments : travail gustatif et culinaire derrière chaque pièce, la présence de pièces chaudes, le positionnement du traiteur, la fraîcheur des pièces (comprendre : si elles ne sont pas surgelées), le sourcing des matières premières !

Pour un buffet déjeunatoire Paris comptez :

      • 18 – 20 pièces : entre 18 & 60€ par personne
      • 20 – 22 pièces : entre 20 & 70€ par personne

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