Traiteur séminaire entreprise : Formats, durée, prix…

I. Traiteur séminaire entreprise : Les formats possibles

Tout est plus possible pour les formats de séminaire d’entreprise ! Les plus courants sont comme suit :

Demi-journée matin + midi :

  • Petit-déjeuner + Buffet déjeuner
  • Petit-déjeuner + Pause + Buffet déjeuner

Demi-journée midi & après-midi

  • Buffet déjeuner + pause

Demi-journée après-midi & soirée :

  • Buffet déjeuner + cocktail apéritif (ou dînatoire !)
  • Buffet déjeuner + pause + cocktail apéritif (ou dînatoire !)

Séminaire entreprise – Journée

  • Petit-déjeuner + Pause + Buffet déjeuner + Pause
  • Petit-déjeuner + Buffet déjeuner + Cocktail apéritif/dinatoire
  • Petit-déjeuner + Pause + Buffet déjeuner + Pause + Cocktail apéritif/dinatoire
22_01 buffet traiteur le vélo du soir traiteur paris Up for humaness apéro dinatoire 30 personnes

Traiteur séminaire entreprise : quelle durée ?

En règle générale voici lesdurée  pour chaque type de prestation :

    • Petit-déjeuner : 30 min – 1h00
    • Pause : 15 – 30 min
    • Buffet déjeuner : 1h30 – 2h00
    • Cocktail apéritif : 45 min – 1h15
    • Cocktail dînatoire : 1h30- 2h00
22_macarons et dessert - traiteur séminaire entreprise - le vélo du soir

Traiteur séminaire entreprise : quels prix ?

Voici les prix en général :

    • Petit-déjeuner : 4 – 8 €/pers. (boissons inclues)
    • Pause : 3 -7€/pers. (boissons inclues)
    • Buffet déjeuner : 18 – 35€/pers.
    • Cocktail apéritif : 8 – 20€/pers.
    • Cocktail dînatoire : 18 – 40€/pers.

Traiteur séminaire entreprise : Les astuces à connaître

Les salles & les buffets

Un élément important à prendre en compte dans le choix d’une salle :

En tant que traiteur séminaire entreprise, il nous est souvent arrivé de proposer le buffet dans une salle dans laquelle se déroulait déjà une présentation/réunion. On comprend que cela n’est pas recommandé que ce soit pour les convives (agitations dans le fond/côté de la salle perturbant la concentration) ou pour le traiteur et ses maîtres d’hôtels qui mettent tout en œuvre pour être les plus discrets possibles et prennent dès lors davantage de temps de préparation. Ainsi, autant que faire se peut, faîtes en sorte de placer dans des salles différentes vos convives et les buffets lorsqu’ils sont en train d’être préparés !

Végétarien, hallal, vegan, sans gluten… ?

Il y a de très nombreux régimes alimentaires différents que ce soit pour des raisons éthiques, de convictions ou de santé. Quoi qu’il en soit, on observe au Vélo du Soir de plus en plus de demandes de clients qui souhaitent des menus 100% végétariens, voire avec des pièces végans en supplément. De cette manière, ils sont certains de n’exclure personne et que tout le monde puisse manger à sa faim.  Par défaut au Vélo du Soir, 50% des menus créés sont végétariens. 

22_cuillière dessert citron et crème - traiteur séminaire entreprise le vélo du soir

Si vous savez qu’une partie non-négligeable de votre audience possède un voire plusieurs régimes alimentaires spécifiques, nous aurions tendance à vous recommander de prévoir sur la majorité du buffet des pièces qui excluent le moins de personne possible. Personne ne se sentira à l’écart et cela changera véritablement l’atmosphère du repas ! 

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