1. Késako – Cocktail dinatoire, cocktail apéritif & Apéro Dinatoire ?
Pour faire simple, un cocktail dinatoire remplace un repas & contient des pièces sucrées. Le cocktail apéritif n’est, comme son nom l’indique qu’un apéritif, il n’est pas consistant et ne contient en général aucune pièce sucrée. En outre, le cocktail apéritif est plus festif et plus convivial que son frère, cocktail dinatoire.
L’apéro dinatoire pour 80 personnes est un ainsi mélange des deux : il remplace un repas, ne contient en général aucune pièce sucrée et a pour vocation d’être festif et convivial !
2. Apéro dinatoire pour 80 personnes : Consistant ou pas consistant ?
OUI, l’apéro dinatoire doit en effet être consistant !
3. Combien de temps ça dure ?
Pour un apéro dinatoire en règle générale, comptez 1h30 à 2h00 pour le buffet !
4. Quel type de boisson ?
A. La bière, la grande gagnante de l’apéro dinatoire
Tout dépend de l’esprit de votre entreprise/structure bien évidemment ! Sachez cependant que la bière en fût, ou en petites bouteilles trouve très naturellement sa place au sein d’un apéro dinatoire.
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- Si la bière est la boisson principale, comptez 1.5 pintes/pers.
- Si la bière est une boisson proposée mais non principale, comptez 0.5 pintes/pers.
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B. Vin & apero dinatoire pour 80 personnes
Le vin peut trouver sa place dans un apéro dinatoire, mais il y est rarement la grande star (à moins que l’événement se déroule en été auquel cas, le rosé trouvera naturellement sa place). Si vous souhaitez proposer tout de même du rouge ou du blanc, faîtes le choix de vins qui ne divisent pas et qui se marient bien avec les pièces proposées.
C. Le champagne, l’incontournable
Comme mentionné précédemment, l’apéro dinatoire a, contrairement au cocktail dinatoire, pour objectif d’être festif & convivial. Prévoir 1 flûte/personne semble ainsi incontournable lors d’un apéro dinatoire pour 80 personnes. Note : 1 bouteille ≈ 6 flûtes !
D. Cocktails
Les cocktails sont toujours les bienvenus aux apéros dinatoires. A moins que vous ayez du service sur place, ils sont en règle générale en libre-service !
5. Le Déroulé classique
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- 18h30 : arrivée des convives & service au bar
- 19h00 – 20h45/21h : Buffet rempli régulièrement !
- 21h00 : rangement
6. Combien de pièces par personne ?
Avant de répondre à la question, comprenez qu’il ne faut pas raisonner en termes de pièces/pers. mais en termes de bouchées/pers. (aussi appelé grammage). Pour information, 1 bouchée ≈ 18-20 g/pers.
Une pièce peut être constituée d’une seule bouchée ou plus, donc dire que votre buffet comporte 9 pièces/pers. n’est pas clair du tout ! En effet, un buffet à 9 pièces/pers. peut être beaucoup trop copieux (si chaque pièce fait 5 bouchées/pers. par exemple) ou au contraire beaucoup trop léger (si chaque pièce fait 1 bouchées/pers. par exemple.). Ainsi, raisonnez en termes de bouchées/pers. !
Maintenant que c’est dit, un apéro dinatoire doit faire entre 18 & 20 bouchées/pers. !
Note : si vous organisez cet apéro dinatoire dans un cadre privé, prévoyez plutôt entre 20 & 22 bouchées/pers.
7. Apéro dinatoire pour 80 personnes : quel type de pièces proposer ?
Les pièces d’un apéro dinatoire font généralement 1 à 2 bouchées maximum OU alors sont des grandes planches conviviales à partager !
Inspirez-vous de nos formules cocktail dinatoire ou cocktail apéritif ! Si votre événement se déroule à Paris ou en IDF, remplissez le formulaire de menu sur-mesure !
8. Apéro dinatoire : combien ça coûte ?
Pour être tout à fait transparent avec vous, il est délicat de vous donner un prix exact. En effet, les prix dépendent de beaucoup d’éléments : présence d’animation culinaire, si vos pièces sont chaudes/froides, si les pièces commandées sont surgelées ou fraîches, la qualité des matières premières… etc
Pour vous donner un ordre de grandeur comptez pour un apéro dinatoire à 18 – 20 bouchées/pers. entre 18€ & 50€/pers. rien que pour la nourriture. Si vous souhaitez voir l’évolution du prix en fonction des différentes options de mobilier/services/boissons, rendez-vous sur nos pages de formules (à l’exception des formules séminaires !) pour simuler un devis !
Toute l’équipe espère que cet article vous a aidé dans vos recherches d’informations sur l’apero dinatoire pour 80 personnes. Si vous avez un événement précis en tête et qu’il se déroule à Paris ou en Ile-de-France, demandez-nous un devis sur-mesure !
