Buffet déjeuner
Formule Buffet – “Rue du Plat d’Étain”
31,00€
18 - 20 bouchées/pers.
Les formules du Vélo du Soir, traiteur Paris
Description
Variété selon quantité & saison
Nos timbalines chaudes (1/pers. 4 bouchées/pers.)
Assortiment de pièces bistronomiques froides (1 bouchée/pers.)
Nos pièces truffées (1 bouchée/pers.)
Assortiment de bruschettas maison (2 bouchées/pers.)
Nos mini burgers bistronomiques (2 bouchées/pers.)
Timbalines de salade individuelles (1/pers. 4 bouchées/pers.)
Nos pièces salées (1 bouchée/pers.)
Nos plaisirs autour du fruit (2 bouchées/pers.)
Nos assortiments gourmands (2 bouchées/pers.)
Description détaillée du menu
Nos timbalines chaudes (1/pers. 4 bouchées/pers.)
Risotto gourmand : Riz rond, emmental Suisse au lait cru AOP, champignon de Paris, pleurotes, crème d’Isigny & vin blanc / Hachis parmentier moderne : purée de patate douce, bœuf charolais haché, brunoise de carottes, céleri-branche & compotée d’oignons
Assortiment de pièces bistronomiques froides (1 bouchée/pers.)
Tomate cerise façon pomme d’amour / Toast au foie gras & confit de griotte de Montmorency / Bouchée de quinoa, vermicelle de cream cheese & petits légumes
Nos pièces truffées (1 bouchée/pers.)
Cuillère de Saint-Jacques & truffe / Champignon de Paris, brie de Meaux & truffe
Assortiment de bruschettas maison (2 bouchées/pers.)
Pain de campagne toasté à huile d’olive, ail, pesto de roquette, burrata & jambon de Bayonne médaille d’or / Médaillon de patate douce, fêta Hotos, oignons rouge, pickels & fruits rouges
Nos mini burgers bistronomiques (2 bouchées/pers.)
Fromage de chèvre frais, miel, jambon de Bayonne médaille d’or & mesclun / Bœuf charolais haché, persil, oignons, copeaux de Cantal affiné, sauce salsa maison & roquette / Caviar d’aubergine, courgette snackée, pesto de menthe & roquette
Timbalines de salade individuelles (1/pers. 4 bouchées/pers.)
Salade antipasti : légumes marinés, roquette & primosale / Salade prosciutto : riz, radis rose, prosciutto, copeaux de parmesan & fines herbes / Poke bowl végétarien
Nos pièces salées (1 bouchée/pers.)
Cœur de raisin, fromage de chèvre frais & éclats de pistache / Tagliatelle de courgette crue, caviar d’aubergines du Lubéron & tomate séchée / Artichaut mariné, mozzarella di bufala & jambon de Bayonne médaille d’or
Nos plaisirs autour du fruit (2 bouchées/pers.)
Mini tartelette fraise, basilic, vanille & crème diplomate / Mini tartelette abricot, romarin & crème diplomate / Brochette de fruits de saison
Nos assortiments gourmands (2 bouchées/pers.)
Assortiment de macarons / Assortiment de mini financiers / Choux praliné façon Paris-Brest / Mini fondant baulois au chocolat / Mini gâteau nantais & glaçage citron vert
Chaud devant !
La formule choisie contient des pièces qui doivent obligatoirement être réchauffées !
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